冻干草莓制作方法？干生姜的制作方法？

2022-11-14 05:39:051

1、选料

选择新鲜成熟 、无斑点、无腐烂的草莓， 除去柄及叶子， 放入清水中冲洗2～3 遍， 然后沥干， 用 切割机将每个草莓切成4片( 每片约0.6～ 0.8cm厚) 。

2、预冻

将装好的草莓片进行低温冻结， 温度在-35℃左右， 冻结时间一般需2h, 使物料的中心温度在共晶点以下 。( 溶质和水都冻结的状态称为共晶体， 冻结温度称为共晶点 。)

3、真空升华干燥

将冻结好的草莓从速冻库内迅速转入食品冻干机设备的干燥仓内进行真空干燥；

通过对草莓的冻干实验研究， 得出草莓的共晶点 为-13 ～ -14 ℃，草莓冻干的最佳厚度为 6 ～ 8 mm

4、包装

冻干结束后，对产品进行检测后，按包装规格抽真空进行包装。

干生姜的制作方法？

自制生姜干的做法步骤

1、买5斤嫩生姜，刷洗干净后，用洗蔬机洗了15分钟，没有的话多刷洗一段时间。

2、用刨子刨成薄片。先用手拿着生姜刨，刨到手不好拿生姜时就不要刨了。

3、刨好后的姜片全部放到烘干机的烤网上，60度烘了6个半小时。

4、烘干好就可以收纳使用了。

挖回来或者买回来生姜用清水洗干净，洗干净生姜晾干水份；

晾干水份生姜削去生姜皮，削去皮的生姜切成自己喜欢的样子；

切好的生姜放在干净托盘摊平；

摊平的生姜放在太阳底下干晒就可以了，关注点天气预报，小心点不要被雨淋湿生姜了。

干蘑菇茶的制作方法？

方法　　１、选择无霉干蘑菇及冷冻菇柄，在一定压力的净化水中迅速漂洗干净。然后把香菇柄切成薄片或碎粒。其长度为５毫米以下，以干菇粒与水之比为１∶１０，鲜菇与水之比为１∶５，冻菇柄与水之比为１∶６，进行３次浸提、过滤，合并３次滤液，浓缩备用。　　２、绿茶或红茶（茶梗、茶末）以１∶８的比例加水浸提。待水沸时，倒入茶叶，在１００℃下浸煮５分钟，然后迅速降温至７０℃以下，并及时过滤，为一次浸提液。将滤渣以１∶４的用水量进行第二次浸提，并加酶液浸提、过滤，合并两次浸提液，浓缩备用，或采用密闭式回流法。　　３、先将固体配料混合均匀，再按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆，充分搅拌均匀，采用摇摆式造粒机进行造粒。要求在真空度３００毫米汞柱，５０－６０℃下干燥２５分钟。然后输入离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，温度为９０－１００℃，含水量在１３％以下，迅速用真空包装机进行定量分装即为成品。

在线的各位知道吗，草莓椒烘干机使用注意事项有哪些？

草莓椒烘干机干燥物料品质好。是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。被干燥物品的品质好、色泽好、烘干产品等级高。干燥参数易于控制且可调范围宽。比任何传统干燥箱更有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果干、各类种子、食用菌和木材等物料的干燥加工中都表现出很好的保温特性。无需任何加热设备，既不污染干燥物、也不污染环境。综上所述，草莓椒烘干机在物料烘干的过程中扮演着很重要的角色。良好的密封性能保证物料在烘干的过程中能够有效的进行加热的同时，草莓椒烘干机自身的排湿系统会将蒸发出的物料水分排出烘干房外，达到连续烘干的过程。 草莓椒烘干机工作原理：本系统干燥原理：用热风炉产生的纯净热风，热风温度35C-180C可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，合理调整热风通风量，逐层均匀通风，多方位热风供给，无死角，使木材统一均匀干燥，高校运行。节能型木材烘干炉自带蒸汽系统，可在烘干过程中向烘房内输入蒸汽，调节木材和空气中的水分比例，减少了木材变形、内裂、端裂等现象的产生。